Nona Semana de Estágio - 17 a 21 de Janeiro

E já passou mais uma semana, o tempo passa mesmo a correr quando se faz aquilo que se gosta, é mesmo gratificante sentir que se esta a ir no caminho certo.

Agora vou iniciar a exposição das actividades desenvolvidas ao longo deste período.

De forma a contribuir para um melhoramento das condições relativas ao processo que envolve o produto desde a sua recepção até ao mesmo ser vendido, foi elaborado um plano de HACCP (do inglês Hazard Analysis and Critical Control Point) que significa genericamente Análise de Perigos e de Pontos Críticos de Controlo para o Mercado Municipal de Beja. Este tipo de plano engloba de forma sistemática a segurança alimentar, com vista a simplificar e uniformizar critérios e soluções, para garantir a segurança dos alimentos que se consumem, através da análise e determinação de limites para etapas que controlem o processo, os chamados PCC’s (Pontos Críticos de Controlo). Ponto Crítico de Controlo é um passo ou procedimento onde um perigo para a segurança alimentar deve ser prevenido, eliminado ou reduzido a níveis aceitáveis.

Após esta actividade, foi efectuada a vistoria aos talhos que faltavam e pela primeira vez a uma padaria. Este tipo de actividades são bastante enriquecedoras, pois para a vida profissional futura é possível ficar com uma maior preparação e percepção face a este tipo de situações.

Quanto à história relatada através de fantoches sobre “Os Três Porquinhos e a Reciclagem” pensou-se inicialmente que a gravação da história seria a melhor opção, uma vez que ambas as locutoras não possuem prática sobre este tipo de actividades. Contudo, após ter sido solicitada a opinião da Engenheira Cláudia, delineamos que toda a acção seria mais real e verídica se fosse feita no momento e, desta forma teremos de treinar mais vezes para que o trabalho final seja um sucesso.

Relativamente, à acção desenvolvida na quinta-feira, dia 20 de Janeiro de 2011, no Centro Social do Lidador em Beja referente ao tema “Vamos lá Separar!” para os idosos a mesma foi bastante produtiva. Os jogos que foram propostos para ser realizados foram os seguintes:

w  Jogo das Perguntas: Este jogo consiste em formar duas equipas, onde cada membro da equipa retira, aleatoriamente, um cartão com uma pergunta para fazer à equipa adversária. O objectivo do jogo é que a equipa adversária acerte na resposta relativa à questão colocada.

w  Jogo do Ecoponto: Este tipo de jogo pretende que cada membro da equipa consiga detectar qual o ecoponto que a embalagem corresponde.

A sessão correu bem, no entanto, este tipo de actividades terá de ser realizada com mais regularidade, para que as pessoas envolvidas possam ficar mais conscientes e alertas para o tema em questão. Durante a execução dos jogos, mais concretamente no jogo do ecoponto verificou-se que o público-alvo estava um pouco confuso sobre onde colocar as embalagens. Ao longo de toda a sessão foi-se tentando mencionar algumas dicas para que a informação fosse mais fácil de ser adquirida. Ficam agora algumas imagens sobre a acção efectuada, bem como o folheto que foi distribuído sobre o tema da reciclagem.

A semana terminou da melhor maneira com a realização da sessão “Habitação adequada... Vida prolongada!”, em Santa Vitória pelas 15 horas no Centro de Convívio. Nesta sessão estiveram presentes cerca de 15 pessoas o que foi bastante bom para uma aldeia. Mais uma vez, as pessoas aderiram de forma muito positiva e activa sobre os temas que foram abordados. Expuseram as suas dúvidas sendo que, algumas destas pessoas já tinham adoptado alguns comportamentos, por forma a evitar tantas quedas na sua habitação. No final da sessão, fomos surpreendidas por um lanche oferecido pela Presidente da Junta. De seguida, ficam algumas imagens sobre esta sessão.

E foi assim que terminou mais uma semanita de estágio.

Obrigada pela atenção!

Até para a semana :)

Oitava Semana de Estágio - 10 a 14 de Janeiro

Sejam bem-vindos! :) 

Irei de seguida, descrever as actividades que foram realizadas durante esta semanita de estágio.

Pois muito bem, esta semana iniciou-se com a conclusão de uma check-list que irá ser utilizada nas vistorias aos refeitórios. Para a realização destas vistorias foi fundamental efectuar um levantamento sobre quais os locais que possuíam refeitórios pela cidade de Beja.

Posto isto, foi altura de efectuar uma análise sobre a proposta de renovação do sector do pescado do Mercado Municipal de Beja. Com base na análise deste estudo prévio, foi possível verificar que as remodelações propostas estão de acordo com a legislação em vigor e com as necessidades encontradas, intervindo nas áreas mais críticas. Embora esta proposta menciona-se todos os pontos necessários de serem alterados, verificou-se a pertinência de mencionar alguns aspectos de melhoria onde a intervenção é rápida e relativamente simples.

As vistorias mencionadas na semana anterior foram efectuadas a dois talhos e a duas peixarias, com o acompanhamento da Veterinária Dr.ª Linda Rosa. A avaliação global destas vistorias foi positiva, contudo foram verificados alguns aspectos que deveriam ser alterados no local. Fica aqui uma imagem da ida para as vistorias.

Após a Engenheira Cláudia informar que teríamos duas turmas de crianças entre os 3-4 anos e os 4-5 anos interessadas para a sessão de sensibilização “Vamos lá Separar!”, achou-se que seria necessário adoptar alguns jogos para que uma melhor compreensão do tema em questão. Assim, verificou-se que uma história relatada através de fantoches seria uma boa forma de chegar até às crianças, sendo que, os conteúdos da sessão consigam ser transmitidos de forma clara, simples e objectiva para este público-alvo. Os conteúdos delineados são então os seguintes:

¯ Importância da hierarquização da Politica dos 3R’s;

¯ Sensibilização para boas práticas ambientais no que se refere aos resíduos, nomeadamente dicas importantes reduzir e reutilizar os materiais;

¯ Informação sobre a separação dos resíduos e como esta deve ser realizada;

¯ Realização de Jogos didácticos sobre a separação dos resíduos e dos temas anteriormente abordados.

Falta apenas uma informação sobre este tem, que a história se intitula de “Os Três Porquinhos e a Reciclagem”, onde se pode ler a mesma de seguida.

Os 3 Porquinhos e a Reciclagem

Narrador: Estávamos no princípio do Verão. Os 3 porquinhos tinham acabado as aulas e já sonhavam com umas belas férias junto ao mar, com concertos ao ar livre e muita animação. O problema era convencer os pais a deixá-los ir acampar sozinhos, porém ao fim de muitas insistências a mãe dos 3 porquinhos lá se convenceu a deixá-los ir assistir ao concerto dos Lobo Gang, a banda preferida dos 3 porquinhos.

Porquinho 3: Yupii a mãe deixou-nos ir acampar! Vai ser super divertido!

Porquinho 1: É verdade estou mesmo contente.

Porquinho 2: Vamos já arrumar as mochilas e pormo-nos a caminho!

 Assim, numa bela manhã de sol, os 3 porquinhos lá partiram de mochilas às costas. Chegaram a um pinhal muito fresquinho, onde corria um rio, e foi ai que resolveram montar as suas tendas: para o mais novo uma amarela, para o do meio uma verde e para o mais velho uma azul. Como vêem, aquele acampamento tinha todas as cores para ser um ecoponto… mas de ecoponto não tinha mesmo nada!

Porquinho 1: Agora que já montámos as tendas, o melhor é ir comer qualquer coisa!

Porquinho 2: Sim, vamos! Tenho aqui umas sandes de queijo e uns sumos de laranja!

Porquinho 3: Hum… que delícia! Estava mesmo com fome.

Narrador: Em pouco tempo amontoaram-se pelo chão embalagens de isto e de aquilo, pacotinhos de sumo de todos os sabores… enfim, um cenário muito feio, bastante parecido com o de uma lixeira.

Depois do jantar, o Lobo e a sua banda encheram a noite de guitarradas e o êxito foi tal que tiveram que voltar três vezes ao palco, porque os fãs não paravam de gritar: “Só mais uma! Só mais uma!”.

No regresso às tendas, comentavam os 3 irmãos:

Porquinho 1: Aquele lobo tem cá uma voz! Quem me dera conseguir um autógrafo dele...

Porquinho 2: E se tentássemos amanhã encontrá-lo por ai?

Narrador: Mal sabiam eles que não ia ser preciso. E que seria o próprio Lobo a vir ter com eles. Logo de manhãzinha o Lobo atravessava o pinhal a caminho do café mais próximo, onde ia tomar o pequeno-almoço, quando viu a lixeira que crescia à volta daquelas três tendas, digamos que ficou desvairado, desnorteado, passado de todo!

Lobo: Mas o que é isto? Eu a pensar que já quase não havia lixeiras e são os meus fãs os primeiros a sujar tudo e a deitar o lixo para o chão? Isto não vai ficar assim!

Narrador: Então, com passos pesados de lobo mau, caminhou em direcção à tenda amarela, onde dormia o porquinho mais novo.

Lobo: Abram esta porta! Se não abrem vou soprar e vai tudo pelos ares!

Narrador: e o lobo soprou e a tenda voou. E o porquinho mais novo foi a correr esconder-se na tenda do porquinho do meio. E mais uma vez o lobo zangado disse:

Lobo: Abram esta porta!

Narrador: Os 2 porquinhos, sem saberem que o lobo era o famoso Lobo, vocalista da sua banda favorita, nem se mexeram. E mais uma vez, a tenda foi pelos ares, e os dois irmãos correram a refugiar-se na tenda do irmão mais velho.

Não passaram dois segundos e logo se ouviu a voz do lobo:

Lobo: Abram esta porta! Se não já sabem o que acontece…

Narrador: E mais uma vez o lobo soprou… e, vejam só, esta tenda também voou!

E então o lobo disse muito calmamente:

Lobo: Olhem lá… estão a fugir para quê? Não sabem que o lixo não se pode deitar para o chão? E que se o fizermos estamos poluir o ambiente?

Porquinho 3: Mas…

Porquinho 2: É o lobo, dos Lobo Gang! Uau!!

Lobo: Não é Uau, nem meio Uau! Em primeiro lugar, quero este lixo todo apanhado, em segundo, quero as embalagens separadas. Podem pô-las mesmo dentro das vossas tendas porque a amarela é mesmo daquele amarelo igualzinho ao contentor onde se depositam as embalagens de plástico e metal, a verde é verde-garrafa, igual ao contentor verde onde se põe o vidro, e a azul da cor do contentor onde se coloca o papel e o cartão. No fim levam tudo para o próximo ecoponto!

Narrador: De rabinho entre as pernas, os porquinhos meteram mãos ao trabalho.

Porquinho 1: Então mãos ao trabalho! Vocês ai não nos querem ajudar? Ajudem-nos a separar o lixo!

Porquinho 2: Em que ecoponto vamos colocar esta embalagem de coca-cola, que é de plástico?

Porquinho 3: Nãao. Essa não vamos deitar para o lixo, tive uma ideia para a reutilizar. O que acham de cortá-la ao meio, com a ajuda da mãe, decorá-la e utilizá-la para guardar os lápis de cor no nosso quarto?

Porquinho 2: Bestial, bela ideia.

Porquinho 1: Onde vou colocar esta garrafa de azeite, que é de vidro? … É no ecoponto verde.

Porquinho 3: Lobo estas embalagens também são para reciclar? – Aponta para os pacotes de sumo

Lobo: Claro! Essas também são recicláveis. E mais! Quero-as bem escorridas para não cheirar mal e bem espalmadas para poupar espaço no contentor.

Porquinho 2: E esta caixa de cereais que é de cartão? Em que ecoponto vou colocá-la? … É isso mesmo… No ecoponto Azul!

Porquinho 1: A garrafa de sumo, onde vou colocá-la? …No ecoponto amarelo do plástico.

Porquinho 3: E a lata de atum? …No ecoponto amarelo do plástico e metal.

Porquinho 2: Pois é, agora já sei como reciclar! As embalagens de plástico e metal vão para o ecoponto amarelo. E os pacotes com líquidos devem ser sempre escorridos e espalmados.

Porquinho 1: E as embalagens de vidro, como as garrafas, vão para o ecoponto verde, o vidrão!

Porquinho 3: O papel e o cartão vão para o papelão, que é o ecoponto azul! Já podemos explicar à mãe como se faz a reciclagem.

Lobo: Muito bem! Bom Trabalho! Aprenderam bem a lição! Mas ainda falta uma sugestão! Para os resíduos não aumentar, embalagens maiores devo comprar.

Porquinho 1: Lobo mas… Como é que fazemos isso, nós não sabemos.

Lobo: Então porquinhos a partir de agora quando forem ao supermercado com a vossa mãe peçam para comprar, por exemplo um garrafão em vez de três garrafas de água pequenas.

Porquinho 2: Boa, vamos seguir o teu conselho!

Lobo: Agora até vou fazer uma música sobre isto… Querem ouvir o refrão??

E assim terminou a história sobre os três porquinhos e a reciclagem.

Agora ficam aqui algumas imagens da preparação para o teatro.

Para concluir as actividades realizadas ao longo desta semana, é de referir o enorme sucesso que mais uma acção sobre o tema “Habitação adequada... Vida prolongada!” teve. Pois bem, estiveram presentes 12 pessoas em Mombeja pelas 15 horas. Todas as pessoas mostraram que compreendiam o tema em questão, intervindo de forma bastante activa e positiva ao longo da acção. Colocaram as dúvidas que tinham e algumas delas referiram que já tinham adoptado certas dicas que foram mencionadas. Mais uma acção muito produtiva e enriquecedora para mim, o que me deixa muitíssimo satisfeita por saber que estou a ajudar pessoas a melhorar a sua qualidade de vida, quer seja dentro ou fora da sua habitação. Ficam agora algumas imagens para poderem ficar a saber o pouco como foi esta acção.

Para a semana já existe agendada mais vistorias a talhos e a peixarias, com a veterinária Dr.ª Linda Rosa. Também já existe uma acção marcada para o dia 20 de Janeiro no Centro Social do Lidador respeitante ao tema “Vamos lá Separar!” para os idosos pelas 15horas. Para culminar na perfeição esta próxima semana, esta programada uma nova acção sobre o tema “Habitação adequada... Vida prolongada!” em Santa Vitória no dia 21 de Janeiro, pelas 15horas no Centro de Convívio.

Pois muito bem, terminou assim mais uma semana de trabalho onde o espírito de equipa reina sempre! 

Desejo uma excelente semana para todos/as :) Obrigada pela atenção!

Sétima Semana de Estágio - 03 a 07 de Janeiro

Tendo em conta a data presente, desejo a todos os leitores deste blogue um óptimo ano. Irei de seguida, efectuar a descrição das actividades desenvolvidas ao longo desta semana.

Inicialmente, foi verificado quais as acções que faltavam ser terminadas e, as que ainda poderiam ser executadas. Deste modo, realizaram-se as apresentações para a acção “Vamos lá Separar!” quer para as crianças como para os idosos. Foi feita a conclusão do jogo que irá ser desenvolvido durante a sessão.

Após a conclusão desta acção, foi efectuado o power-point para a acção relativa à segurança rodoviária, que se intitula de “Carros na Estrada… Atenção Redobrada!” onde ficou finalizado o jogo Pictionary Seguro e o jogo dos sinais, sendo possível verificar em seguida, qual foi o resultado final do trabalho desenvolvido.

  

Foi efectuado um relatório de análise sobre as plantas encontradas durante as visitas às escolas primárias do concelho de Beja, com o objectivo de compreender se algumas delas poderiam ser prejudiciais à saúde humana, principalmente das crianças, docentes e dos funcionários inseridos na comunidade escolar.
Importa mencionar que o auxílio e a ajuda da Engenheira Fátima, para a identificação de cada tipo de planta foi deveras importante, uma vez que o conhecimento nesta área era bastante vago.
Assim, e depois da análise detalhada sobre cada espécie de planta, foi possível concluir que existem três espécies de plantas que representam perigo para a saúde, sendo elas a Oliveira, a Mélia e a Lantana. A Oliveira é considerada uma planta alergénica devido às suas características de polinização. Relativamente, à espécie Melia azedarach esta é considerada tóxica podendo causar irritação gastrointestinal severa quando o seu fruto for ingerido. O mesmo acontece com a Lantana que também é considerada tóxica. De seguida, será evidenciada uma breve descrição sobre estes três tipos de espécies.

 

Assim sendo, foram sugeridos alguns aspectos importantes de serem adoptados, de modo a garantir a segurança e a saúde de todos os ocupantes nesses espaços escolares. Um dos pontos essenciais assenta na educação e formação para as educadoras e auxiliares das escolas primárias, para que a informação que é transmitida às crianças seja correcta, de forma a evitar a sua aproximação aos locais onde as plantas se encontram inseridas. Não menos importante, prende-se pela necessidade de existir uma contínua e periódica vigilância e monitorização dessas espécies de plantas para evitar a sua propagação desmedida e, se necessárias estas podem ser protegidas com uma vedação. A informação deve passar aos pais e docentes, para que todos estejam conscientes dos malefícios destas plantas.

Importa mencionar que, a execução desta acção foi extremamente interessante e enriquecedora para mim, pois foi possível conhecer quais os malefícios que as espécies encontradas podem provocam, como também, as características de algumas delas, que anteriormente desconhecia.

Antes de terminar a descrição das actividades desenvolvidas durante esta semana, deixo ainda duas informações… A primeira é que já se encontra marcada mais uma acção sobre o tema “Habitação adequada... Vida prolongada!” em Mombeja, pelas 15 horas no dia 14 de Janeiro. A outra informação é que irão ser desenvolvidas mais vistorias a talhos e peixarias com a veterinária Dr.ª Linda Rosa.

E assim terminou mais uma semanita de trabalho, obrigada pela atenção!

Um bem haja a todos/as :)



Sexta Semana de Estágio - 13 a 17 de Dezembro

Esta semana de estágio foi bastante activa, ou seja, desenvolveram-se actividades diferentes das que até a data se tinha efectuado.

Pois bem, como referi no último relato de estágio, existia uma acção marcada para o dia 13 de Dezembro na Trindade pelas 15 horas e, foi assim que esta semana iniciou. Esta acção teve como tema “Habitação adequada... Vida prolongada”, sendo os assuntos abordados nesta acção os mesmos das anteriores. Contudo, é deveras gratificante poder realizar este tipo de acções e, embora os conteúdos relatados sejam os mesmos das sessões anteriores, sendo o público-alvo sempre diferente surgem, com naturalidade dinâmicas e interacções distintas, o que torna ainda mais enriquecedor este tipo de sessões. É pertinente mencionar a participação de um senhor que estava presente na sessão, onde este referia que os temas abordados, como também as dicas que eram demonstradas eram de extrema importância serem relembradas, sendo bastante úteis para o seu dia-a-dia, de forma a prevenir quedas na sua habitação.

Foi sinceramente, um testemunho do qual me recordo, pois este senhor mostrou-se muito interessado dos temas que foram abordados. Não ignorando a presença das outras pessoas, pois foram também importantíssimas para que a sessão fosse um sucesso, na minha opinião! :)

Durante, esta semana, iniciou-se a realização do jogo “Vamos lá Separar!”, onde, inicialmente, foi desenhado num lençol as casas do respectivo jogo. De seguida, foram pintadas as casas com a preciosa ajuda da Cristina e da Sónia que trabalham na Casa do Lago. Como se pode ver através das imagens, a preparação do jogo e como este ficou no final, sem dúvida momentos marcantes.

Após a realização destas actividades, foi indicado pela veterinária Dr.ª Linda Rosa, que de quarta a sexta-feira, iam ser efectuadas vistorias a talhos e peixarias. Importa referir que no primeiro dia, eu e as minhas colegas fomos auxiliadas pela Veterinária, sendo que, nos dois dias seguintes as vistorias foram realizadas de forma autónoma, mas sempre com o acompanhamento da Veterinária, para alguma dúvida que surgisse.

Para estas vistorias foram utilizadas Fichas de Verificação para Estabelecimentos de Comércio a Retalho de Carnes e de produtos à base de carne, como também para Estabelecimentos de Comércio a Retalho de Produtos da Pesca e Aquicultura disponibilizadas pela Direcção Geral de Veterinária. Assim, no total foram realizadas vistorias a 16 talhos e 10 peixarias. A avaliação dos estabelecimentos é feita através de uma escala de 1 a 4, onde cada número significa o seguinte, respectivamente:

1(Ausência) – Em conformidade ou ausência de incumprimentos;

2 (Menor) – Não põe em causa a capacidade do sistema de segurança, mas deve ser alvo de correcção;

3 (Maior) – Põe em causa a capacidade do sistema de segurança;

4 (Crítico) – Falta total de cumprimento do requisito, ou põe em causa a segurança do género alimentício. Falha sistemática do mesmo requisito.

A avaliação é feita em função das seguintes áreas Estruturas/Equipamentos, Higiene e Limpeza, Inspecção dos Produtos, Rastreabilidade, Autocontrolo/HACCP, Análises/Água, Subprodutos. Após a classificação ser atribuída a cada área, o grau de incumprimento é definido pelo maior valor atribuído, independentemente do tipo de incumprimento, uma vez que este parâmetro reflecte a urgência na correcção das inconformidades verificadas. Desta forma, quanto menor for o valor atribuído, mais tempo vai existir entre as vistorias futuras efectuadas aos estabelecimentos.

É necessário mencionar que o maior incumprimento detectado ao longo dos estabelecimentos foi a ausência da despeja dos subprodutos dos animais e dos produtos derivados deles.

Para concluir as vistorias, os dados foram colocados numa base de dados já existente para este fim.

Foi desta forma que decorreu mais uma semana de estágio, onde o balanço é deveras positivo. Agora irei ter uma pausa para férias. Estarei de regresso para o próximo ano.

Um Feliz Ano Novo para todos :)

Quinta Semana de Estágio - 06 a 10 de Dezembro

Esta semana começou com a visita a vários parques de jogo e recreio, dando assim continuidade à acção que já anteriormente mencionei, que tem como finalidade, melhorar as condições de segurança e higiene dos espaços de jogo e recreio dos parques visitados. Após terem sido realizadas as visitas aos parques, foi necessário elaborar as respectivas recomendações sobre estes locais, onde é mencionado a apreciação global do espaço, de seguida os aspectos negativos detectados e, por fim as possíveis correcções do que foi verificado em cada lugar. De todos os parques visitados até esta semana, é possível concluir que a maioria necessita de algumas melhorias significativas.

No final desta semana, foi realizada mais uma acção sobre o tema “Habitação adequada... Vida prolongada” em Albernôa, pelas 15horas, no antigo posto da GNR. Esta acção decorreu bastante bem, uma vez que estiveram presentes cerca de 12 pessoas. A população presente nesta acção compreendeu a mensagem que se pretendia passar, referindo que os temas abordados ao longo de sessão eram de extrema importância e bastante úteis para o seu dia-a-dia. Assim, foi mais uma acção que me orgulhou muito desenvolver.

Antes de me despedir quero mencionar que existe mais uma acção programada para dia 13 de Dezembro, pelas 15 horas, na antiga Junta de Freguesia na Trindade.

Foi uma semana mais curta devido ao feriado que existiu no meio, por isso finalizo, assim com o relato das actividades desenvolvidas nesta semanita de estágio :) Obrigada pela atenção e até à próxima semana!